Bánh mì Việt Nam - món ăn ‘gây bão’ trên toàn thế giới

Bắt nguồn từ món bánh ‘baguette’ của Pháp, bánh mỳ bắt đầu du nhập vào Việt Nam từ thời kỳ Pháp thuộc, đặc biệt là Sài Gòn vào những năm 1859. So với ‘baguette’ của thực dân Pháp lúc bấy giờ, bánh mì đã được người dân Sài Gòn ‘cải biên’ với chiều dài ngắn hơn, lớp vỏ ngoài mỏng và giòn hơn. 

Bánh mì kẹp là một món ăn đường phố bình dân rất phổ biến ở Việt Nam. Chẳng một du khách nào khi ghé thăm Việt Nam mà lại bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức món bánh thơm ngon với vẻ ngoài giản dị nhưng lại mang hương vị hài hòa giữa mặn - ngọt - chua - cay. Điểm đặc biệt của bánh mì kẹp chính là thực khách có thể dễ dàng tạo nên chiếc bánh mỳ của riêng mình - lựa chọn đa dạng nhiều loại thịt (trứng rán, pate, thịt lợn nướng, giò heo, ...) kết hợp với rau (rau thơm, dưa chuột, hành tây, cà rốt, ...) và các loại sốt (tương ớt,...) để sáng tạo nên món bánh mì kẹp theo khẩu vị và sở thích của mình. 

Tại mỗi vùng miền ở Việt Nam, bánh mỳ kẹp lại được ‘biến hóa’ với phần nhân đa dạng, phù hợp với khẩu vị, đặc trưng ẩm thực ở nơi đó. Nếu bánh mì truyền thống Hà Nội đơn giản, giản dị với nhân bơ, pate gan, ruốc, xá xíu, tương ớt, bánh mì nhưng tại Huế hay Quảng Bình, người dân địa phương lại kết hợp bánh mỳ nóng giòn với phần nhân bánh bột lọc để ăn được no, chắc bụng, còn tại Khánh Hòa, bánh mì được kẹp cùng chả cá chiên, ăn kèm sốt tỏi ớt và thêm đồ chua, hành ngò, rau răm, tương ớt.

Hình dáng của chiếc bánh mì kẹp cũng có sự khác biệt tại một số địa phương trên mảnh đất hình chữ S. Bánh mỳ cay tại Hải Phòng chỉ to gần bằng hai ngón tay, dài khoảng 20 cm, thường kẹp pate, tương ớt và chút rau mùi, trong khi đó bánh mì Hội An lại có kiểu dáng thon, hai đầu nhọn, thân mình mỏng hơn, ăn cùng pate, thịt lợn thăn nướng, chả lụa, xúc xích, rau sống, nộm và nước sốt thịt đặc biệt.  

Không chỉ là một món ăn mặn vô cùng tiện lợi và được yêu thích tại Việt Nam, bánh mì truyền thống còn là một món ăn nhẹ đơn giản nhưng độc đáo khi kết cùng sữa đặc. Tại Châu Âu, bánh mì thường được ăn kèm với bơ và nhiều loại mứt trái cây, thì chiếc bánh mì nóng giòn mới ra lò với phần vỏ giòn tan và phần ruột mềm ẩm được xé ra thành từng miếng nhỏ và sau đó nhúng vào sữa đặc, tạo ra một món ăn béo ngậy ngọt ngào - bánh mì chấm sữa. Đây là một món ăn tuổi thơ, ‘gây thương nhớ’ với bao thế hệ người Việt Nam. 

Ngoài phở, bánh mì cùng rất nhiều món ăn truyền thống khác nên nằm trong danh sách những món ăn nhất định phải thử của bất kỳ du khách nào muốn khám phá nét đẹp và nét độc đáo của ẩm thực Việt Nam. Là khách sạn 4 sao đầu tiên tại trung tâm phố cổ Hà Nội, Silk Path Hotel Hanoi sẽ là nơi lưu trú hoàn hảo cho mọi du khách để khám phá vẻ đẹp cổ kính cũng như thưởng thức những món ăn đường phố của thủ đô Hà Nội nghìn năm văn hiến.