EN
KR
JP
Đặt chân ghé thăm xứ Huế, bạn sẽ không thể nào bỏ lỡ Cơm âm phủ – một món đặc sản mang theo trong mình cả một câu chuyện và một nền văn hoá lịch sử lâu đời. Hãy cùng Silk Path tìm hiểu thêm về nét hương vị đặc trưng này và cái tên độc đáo của nó nhé!
Dân Dã Mà Lôi Cuốn: Câu Chuyện Về Món Ăn Huế Giản Dị Khiến Vua Say Mê
“Muốn ăn cơm đĩa trữ tình
Có quán Âm Phủ, ma rình phía trong”
Ấn tượng ngay từ cái tên cho đến khi thưởng thức, món ăn này không ngon theo kiểu tinh tế, cầu kì, nhỏ xinh như nhiều món Huế khác mà lại có chút dân dã, phảng phất sự bình dị nhưng lại hấp dẫn đến không ngờ. Tương truyền khi xưa, nhà vua thường hay cải trang thành dân thường để đi vi hành, thăm thú khắp nơi. Trên đường đi xa xôi, nhà vua ghé thăm nhà một góa phụ già và xin một bữa cơm, nhưng vì hoàn cảnh nghèo khổ nên bà không có gì ngoài cơm trắng và chút rau dọn lên mời nhà vua ăn. Tuy nhiên, do đã mệt mỏi và đói bụng nên nhà vua ăn hết bát cơm một cách ngon lành. Khi về cung điện, nhà vua đã cho người nấu lại món này thật cẩn thận và từ đó, món ăn này đã được lan tỏa rộng rãi khắp mọi miền xứ Huế. Sau này, người dân xứ Huế đã “sáng tạo” và đưa thêm vào công thức nhiều nguyên liệu khác như chúng ta được thương thức ngày nay.
Với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như cơm trắng, thịt nướng, trứng vịt, chả lụa, dưa leo, tôm tươi, rau thơm,… cơm âm phủ từng là món ăn dành cho những người dân lao động vất vả về đêm, hay còn gọi là giờ “âm” – nguồn gốc của cái tên “cơm âm phủ”, nhưng giờ đây đã trở thành một món ăn đặc trưng và tinh tế của xứ Huế đầy chất thơ, xuất hiện ở cả những quán ăn bình dân cho đến những nhà hàng sang trọng.
Cơm Âm Phủ phiên bản sáng tạo tại Silk Path Grand Huế: Độc Đáo Từ Hương Vị Đến Hình Thức
Đến với mảnh đất Thừa Thiên – Huế, một trong những địa chỉ nổi tiếng để bạn có thể ghé thăm và thưởng thức món cơm âm phủ trứ danh chính là Nhà hàng Nam Phương, Silk Path Grand Huế Hotel & Spa – số 2 Lê Lợi, thành phố Huế. Đĩa cơm âm phủ tại nhà hàng Nam Phương được được chế biến theo phong cách sáng tạo fusion với điểm nhấn là phần cơm trắng – nay được nhuộm xanh bằng những cánh hoa đậu biếc được trồng tại chính khuôn viên khách sạn. Không những vậy, các ‘topping’ ăn cùng đều được nêm nếm theo công thức đặc biệt của bếp trưởng, tạo nên một nét độc đáo riêng của món ăn mà bạn chỉ có thể tìm thấy tại nhà hàng Nam Phương.
NHÀ HÀNG NAM PHƯƠNG
Địa chỉ: 2 Lê Lợi, Vĩnh Ninh, Huế (Silk Path Grand Hue Hotel & Spa)
Opening hours: 6:30AM – 11:00PM
